Poloautomatický vákuový baliaci stroj na mapy/skiny
popis1
popis2
Princíp fungovania
Kontrolovaná ochrana atmosféry (MAP)
Výmena plynu: Odsajte pôvodný vzduch z obalu a vstreknite ochrannú zmes plynov (napr. CO₂ na potlačenie rastu mikróbov, O₂ na udržanie farby mäsa a N₂ ako inertné plnivo na vytesnenie kyslíka).
Regulácia pomeru plynov: Systém automaticky upravuje pomer zmesi plynov na základe charakteristík rôznych potravín (napr. vysoký obsah O₂ v kombinácii s CO₂ pre mäso, čistý N₂ pre orechy).
Utesnené balenie: Využíva technológiu tvarovania za tepla alebo ultrazvukového utesňovania na vytvorenie vzduchotesného prostredia, čím sa zabezpečí dlhodobá stabilita zloženia plynu.
Technológia skin balenia
Tvorba filmu: Proces využíva vákuovú adsorpciu alebo zahrievanie na zmäkčenie filmu, čo mu umožňuje tesne sa prispôsobiť kontúram produktu a minimalizovať zvyšky vzduchu.
Presné ovládanie: Fotoelektrický sledovací systém zaisťuje presné polohovanie filmu, aby sa zabránilo nesprávnemu zarovnaniu a znížilo sa množstvo odpadu z filmu.
Hlavné výhody
-
Vynikajúci konzervačný účinok
Prispôsobené pomery plynov výrazne predlžujú trvanlivosť potravín (napr. 3 – 5-krát v prípade červeného mäsa a 2 – 3-krát v prípade syra). Inhibujú mikrobiálny rast, oxidačnú žltnutie a zhoršenie farby, čím zachovávajú čerstvosť a senzorickú kvalitu produktu.
-
Flexibilná a efektívna prevádzka
Stroj podporuje viacero modelov, vhodných pre malosériovú výrobu alebo veľkosériové spracovanie. Rýchla výmena formy umožňuje výrobu produktov rôznych tvarov (napr. celé kusy mäsa, nepravidelné ovocie a zelenina).
-
Bezpečné a spoľahlivé
Systém ochrany napájania chráni zariadenie pred kolísaním napätia, prepätím a únikom. Nerezová oceľ spĺňa normy pre potravinársku triedu a umožňuje jednoduché čistenie a údržbu.
-
Úspora energie a odolnosť
Konštrukcia nezávislého vykurovacieho telesa znižuje spotrebu energie a predlžuje životnosť komponentov. Vysokorýchlostný systém fólie znižuje odpad z fólie a zlepšuje efektivitu balenia.
Parametre produktu
Názov/Parametre Špecifikácie | GYF-410/GYT-410 | GYF-460/GYT-460 | GYF-490/GYT-490 | GYF-410G2 | GYF-460G2 | GYF-490G2 |
napájanie | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz |
Priemerná spotreba energie | 4-4,5 | 4-4,5 | 4-4,5 | 44,5 | 44,5 | 4-4,5 |
Efektívna veľkosť tesnenia | 410*580 | 460*640 | 490*640 | 410*580 | 460*640 | 490*640 |
Šírka filmového kotúča | 410 | 460 | 490 | 410 | 460 | 490 |
Priemer kotúča fólie | 260 | 260 | 260 | 260 | 260 | 260 |
Pracovný tlak vzduchu | 0,6 – 0,8 | 0,6-08 | 0,6 – 0,8 | 0,6 – 0,8 | 0,6 – 0,8 | 0,6 – 0,8 |
Spotreba stlačeného vzduchu | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Pracovná efektivita | 2-5 | 2-5 | 2-5 | 4-6 | 4-6 | 4-6 |
Rozmery | 1150 × 1220 × 1530 | 1290 × 1220 × 1530 | 1330 × 1340 × 1530 | 1350 × 1220 × 1530 | 1490 × 1250 × 1530 | 1530 × 1300 × 1530 |
Hmotnosť stroja | 400 | 430 | 450 | 450 | 480 | 500 |
Spotreba plynu pri nabíjaní | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Model vákuovej pumpy | 63/100 | 63/100 | 63/100 | 63 | 63 | 63 |
Miera výmeny plynu | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 |
Spotreba stlačeného vzduchu | Lepšie ako ±1,5 | Lepšie ako ±1,5 | Lepšie ako ±1,5 | Lepšie ako ±1,5 | Lepšie ako ±1,5 | Lepšie ako ±1,5 |
Dotyková obrazovka Siemens obsahuje programovateľný CNC systém a intuitívne ovládacie rozhranie, ktoré umožňuje flexibilné nastavenie parametrov.
Rám z nehrdzavejúcej ocele: Odolný voči hrdzi, vodeodolný a vysoko odolný, vhodný do vlhkého alebo hygienického prostredia.
Vysokorýchlostný filmový systém: Využíva vysoko presné technológie polohovania a fotoelektrického sledovania, ktoré zabezpečujú presnú aplikáciu farebného filmu, presnú registráciu ochrannej známky a minimálny odpad materiálu.
Nezávislá konštrukcia vykurovacej dosky: Nezávislé zapojenie vnútorných vykurovacích trubíc predlžuje životnosť a zabraňuje problémom s odpojením.
Rýchla výmena formy: Modulárna konštrukcia umožňuje rýchlu výmenu formy a prispôsobuje sa rôznym veľkostiam a požiadavkám na tvar výrobkov.
Bezpečnostný ochranný systém: Systém je vybavený alarmom a ochrannými funkciami pre výpadok napájacej fázy, obrátenú fázu, prepätie/podpätie, únik atď., čo zaisťuje bezpečnú prevádzku.
Oblasti použitia
Toto zariadenie sa široko používa v nasledujúcich potravinárskych kategóriách a odvetviach:
Mäsové a údenárske výrobky
Červené mäso (hovädzie, bravčové): Vďaka vysokému obsahu O₂ (70 – 80 %) si udržiava jasne červenú farbu a CO₂ (20 – 30 %) potláča mikroorganizmy.
Hydina: Vysoký obsah CO₂ (50 %) predlžuje trvanlivosť v kombinácii s chladiacim reťazcom.
Údené/solené mäsové výrobky: Nízky obsah CO₂ (
Vodné produkty
Ryby/morské plody: CO₂ (50 %) spomaľuje kazenie, N₂ zabraňuje zrúteniu obalu.
Mäkkýše/kôrovce: Nízky obsah CO₂ (20 – 30 %) zabraňuje vzniku kyslej chuti.
Mliečne výrobky
Tvrdý syr: CO₂ potláča tvorbu plesní bez toho, aby narúšal proces zrenia.
Mäkký syr/jogurt: Nízky obsah CO₂ (
Ovocie, zelenina a výrobky pripravené na priamu konzumáciu
Čerstvé ovocie a zelenina: Používa EMA (vyváženú atmosféru) v kombinácii s mikroperforovanou fóliou na udržanie O₂ potrebného na dýchanie.
Jedlá/šaláty pripravené na konzumáciu: Zmes CO₂ a N₂ potláča baktérie a predlžuje trvanlivosť.
Pečenie a občerstvenie
Chlieb/koláč: Atmosféra bohatá na CO₂ zabraňuje plesniam a N₂ zabraňuje ich zrúteniu.
Orechy/zemiakové lupienky: 100 % N₂ zabraňuje oxidácii a mechanickému poškodeniu.
Ostatné produkty s vysokou pridanou hodnotou
Sušená káva/mlieko: Balenie s čistým N₂ zabraňuje oxidácii mastných kyselín.
Víno: Inertný plyn (Ar, N₂) chráni priestor nad fľašou, aby sa zabránilo oxidácii a znehodnoteniu.